Пісні капустяні котлети

Пісні капустяні котлети звичайно не замінять м'ясних, та й смак у них капустяний, але ці котлетки урізноманітнять ваш раціон. Такі котлети можна зробити не лише з молодої, а й із старої білокачанної капусти. Подавайте капустяні котлети з улюбленими соусами, зеленню та іншими овочами. Особливо смачно вони поєднуються із помідором та горошком. Відмінне доповнення до розсипчастих каш та пюре. Пробуйте! А я поки що розповім, як приготувати пісні капустяні котлети.

Інгредієнти:

Капуста - 1 кілограм
Цибуля - 1 штука
Кріп - 1 пучок
Сіль -  за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Часник - 1-2 зубчика
Манна крупа - 0,5 склянки.
Борошно пшеничне вищого гатунку - 0,5 стакана
Панірувальні сухарі - 1 стакан
Олія рослинна - 0,5 склянки (для смаження).

Кількість порцій: 4-5.

Як приготувати "Пісні капустяні котлети":

1. Підготуйте потрібні продукти для капустяних котлет. Почнемо! Поставте воду для варіння капусти на вогонь, трішки посоліть і доведіть до кипіння.
2. Капустину розріжте на 4 частини, якщо дуже велика – на 6-8 частин. Покладіть у окріп і проваріть 5 хвилин.
3. Варену капусту відкиньте на сито, дайте добре стекти зайвій волозі. Відріжте у кожного шматочка капусти качан, помістіть листя в чашу блендера, подрібніть.
4. До подрібненої капусти додайте дрібно порізану цибулю, часник та кріп, сіль, перець чорний мелений, перемішайте. Відкоригуйте на сіль.
5. Введіть у капусту манку та борошно, ретельно перемішайте фарш. Готово! Дайте фаршу постояти хвилин 5-7, щоб манка у теплій капусті трохи набухла.
6. Вологими руками набирайте по столовій ложці фаршу, формуйте котлетку, паніруйте в сухарях.
7. Обсмажте капустяні котлети в олії на сильному вогні до рум'яної скоринки. Смачного!