Печінковий торт

Печінковий торт - красива і дуже смачна закуска, що на вигляд нагадує популярний кондитерський виріб. Млинці для торта готуються із печінкового фаршу. Печінковий торт - це по-справжньому святкове блюдо, яке варто спробувати приготувати. Готується печінковий торт дуже легко та просто. Печінку я найчастіше беру яловичою, вона ніжніша і не гірчить, але смачною виходить страва і зі свинячою печінкою. Запевняю, печінковий торт не буде таким смачним без прошарку з цибульно-морквяного пасерування. Пасерування просто чудово доповнює смак страви і робить його ще більш насиченим. А аромат який! Я готую печінковий торт на кожне свято, це дуже зручно – з вечора засмажила всі млинці, а вранці приготувала пасерівку та перемазала торт. До речі, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, то можете сміливо замінювати майонез на сметану – все одно вийде дуже смачно. Упевнена, вам обов'язково сподобається мій рецепт, як приготувати печінковий торт, і він стане вашим улюбленим.

Інгредієнти:

Яловича печінка - 400 грам
Яйця - 2-3 штуки
Молоко - 200 мілілітрів
Борошно - 3-4 ст. ложки
Сіль - за смаком
Перець запашний мелений - за смаком
Морква - 1-2 штуки
Цибуля - 1-2 штуки
Соняшникова олія - ​​2 ст. ложки
Майонез - 150 грам
Зелень - За смаком (для прикраси)

Кількість порцій: 5-6

Як приготувати печінковий торт?

1. Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
2. Печінку замочіть у молоці приблизно на 15-20 хвилин. Таким чином вона не буде гірчити. Потім ретельно промийте у холодній воді та пропустіть через ніж м'ясорубки або подрібніть у блендері.
3. Додайте яйця, борошно, сіль, трохи перцю. Добре все перемішайте.
4. В останню чергу влийте молоко, добре збийте міксером або ручним вінчиком.
5. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Для випікання млинців для печінкового торта я використовую сковородку для млинців - виходить дуже зручно. Половником налийте невелику кількість тіста, випікайте млинець з обох боків по кілька хвилин. Якщо тісто погано розтікається по сковороді, то додайте ще трохи молока. Якщо тісто навпаки дуже рідке, а млинець розвалюється при перевертанні, то додайте трохи борошна.
6. Готові печінкові млинці охолодіть.
7. Спасеруйте у соняшниковій олії дрібно натерту моркву та подрібнену цибулю.
8. На плоску тарілку покладіть перший млинець, змастіть його майонезом або сметаною, викладіть трохи обсмаженої цибулі та моркви, накрийте другим млинцем і повторіть процедуру.
9. У такий спосіб змастіть увесь торт.
10. Зверху прикрасьте дрібно рубаною зеленню. Залиште тортик як мінімум на 1 годину, щоб він просочився. Смачного!

Альтернативний варіант приготування з Ютуб