Шоколадний фондан по-французьки

Фондан - десерт, який я б насамперед рекомендувала до темного пива, а вже потім - до кави, чаю чи морозива. Приготувати фондан нескладно. Фондан я готую досить часто, оскільки готувати його дуже легко та швидко. Можливо, я оригінал, але я дуже люблю їсти фондан під темне пиво, хоча ця французька випічка, звичайно, чудово поєднується і з кавою, і з чаєм, і з какао. Словом, відмінна річ цей фондан - готується просто і всього з кількох інгредієнтів, а виходить смачною і універсальною.

Інгредієнти:

Шоколад темний - 100 грам
Вершкове масло - 100 грам
Яйця - 2 штуки
Цукрова пудра - 4 ст. ложки
Борошно - 2 ст. ложки
Какао - за смаком.

Кількість порцій: 4

Як приготувати "Шоколадний фондан"?

1. На водяній бані (над каструлькою з окропом) розтоплюємо шоколад і вершкове масло. Розтоплюємо до утворення однорідної маси.
2. Тим часом в окремій мисці добре збиваємо яєчні білки (до крутих піків). Туди ж додаємо цукрову пудру та жовтки, ще раз гарненько збиваємо.
3. Яєчну масу, що вийшла, додаємо до розтопленого шоколаду. Перемішуємо лопаткою.
4. Додаємо в суміш, що вийшла, борошно. Перемішуємо. Так, важливе зауваження - додавати і борошно, і яєчну масу потрібно в розтоплений шоколад, що вже остигнув до кімнатної температури. Якщо додайте в гарячий – вийде нісенітниця.
5. Додаємо трохи какао-порошку для кольору і знову перемішуємо. Перемішувати потрібно лопаткою, а не міксером – маса має бути досить густою, тягучою.
6. Масою, що вийшла, наповнюємо форми для випікання (керамічні, силіконові - які у вас є). Наповнювати потрібно не до верху - маса під час запікання підніметься, тому залиште трохи у формах.
7. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 7-8 хвилин. Після закінчення обумовленого часу дістаємо фондан із духовки, остужаємо і подаємо до столу. Подавати бажано теплим. Смачного!

Альтернативний варіант приготування з Ютуб