Спагетті з креветками у вершково-томатному соусі

Спагетті з креветками у вершково-томатному соусі - смачна та дієтична страва для буденного обіду або вечері. Готується швидко, проте виходить смачно та навіть трохи святково. Смак цієї страви взагалі неперевершений. Спагетті з креветками у вершково-томатному соусі мені подобається завдяки комбінації простоти та швидкості приготування з ефектністю результату. Швидше хіба що яєчню можна посмажити - але за "серйозністю" вона з такою пастою не зрівняється. Спагетті з креветками у вершково-томатному соусі популярна у приморських регіонах Італії, там її готують приблизно так само, як у цьому рецепті.

Інгредієнти:

Креветки сирі очищені - 400 Грам
Спагетті - 300 Грам
Оливкова олія - ​​1 ст. ложка
Помідори - 6 Штук
Цибулина - 1 Штука
Перець чилі пластівцями — 1/4 чайних ложки
Базилік сушений - 1/2 Чайних ложки
Часник - 1 Зубчик
Вершкове масло - 4 ст. ложки
Вино біле сухе - 1 склянка
Жирні вершки - 1/2 склянки
Сіль, перець - За смаком
Пармезан - За смаком

Кількість порцій: 4

Як приготувати "Спагетті з креветками у вершково-томатному соусі"

1. Покласти помідори, цибулю, перець чилі (пластівці), базилік, часник та масло в велику сковороду, приправити перцем. Поставити на середній вогонь.
2. Додати вино і готувати, поки вино не випарується практично повністю (має залишитися зовсім трішки рідини).
3. Очищені креветки збризкуємо оливковою олією, солимо і перчимо.
4.  На окремій маленькій сковороді обсмажуємо креветки на середньошвидкому вогні до готовності, це буквально 3-4 хвилини.
5. Як тільки рідина у великій сковороді випарується майже повністю – додаємо до неї вершки. Відразу за цим - креветки.
6. Готуємо соус 2 хвилини на середньому вогні, потім додаємо в велику сковороду відварені до готовності спагетті.
7. Перемішуємо, посипаємо тертим пармезаном і негайно подаємо. Смачного!