Диня - обов'язкові літні ласощі, а серпень - найбільший пік динного сезону. Соковита, ароматна, свіжа та яскрава – справжній символ літа, сонця та тепла. На жаль, далеко не завжди вдається купити смачну диню. Часто за чималі гроші ми отримуємо розчарування. Пропонуємо вам вивчити ознаки гарної дині, щоби таких неприємностей більше у вас вже не було.
Вибираючи місце покупки, орієнтуйтеся на здоровий глузд. З одного боку, купувати дині в магазині гігієнічно — не летить вуличний пил, не жарко і якось надійніше за відчуттями. З іншого боку — в магазинах ви навряд чи знайдете зовсім свіжі та ароматні дині «тільки з баштана». Найчастіше там зустрічається стандартизований товар середньої якості, який до цього довго лежав на складі.
Не варто купувати дині на придорожніх палатках, тому що ці плоди мають особливість вбирати все з навколишнього середовища. Ймовірно, оптимальний вибір – спеціальна вулична торгова точка, в якій дині зберігаються на піддоні та під навісом. Добре, якщо намет не на жвавій вулиці.
Стигла диня має пахнути. Причому запах може відрізнятись залежно від сорту. Окрім власного динного аромату, ви можете відчути запах ванілі, меду чи ананасу. Все це добре. Погано, якщо у дині запах трав'янистий - це означає, що вона незріла. Або якщо дуже пряний чи кислий - це говорить про те, що вона вже несвіжа.
Зверніть увагу на те місце, де була квітка. Воно має бути злегка м'яким, але в жодному разі не провалюватися. Зів'ялий, але не сухий хвостик - теж хороша ознака. Крім того, є думка, що чим товщі плодоніжка і чим більше пляма квітки, тим смачніша диня.
На поверхні дині не повинно бути плям, надрізів, вм'ятин. Шкідливі бактерії на пошкоджених плодах розмножуються дуже швидко, тому це може бути небезпечно.
Не рекомендуємо вам купувати дині, що вже розрізані. По-перше, ніхто не поручиться за чистоту ножа. По-друге, ви не знаєте, скільки в такому вигляді плід пролежав на прилавку. По-третє, така диня, як і будь-який інший розрізаний овоч або фрукт, втрачає і смак, і користь.
Щоб визначити зрілість, натисніть пальцем на шкірку. На стиглій дині з'явиться ямочка, яка скоро зникне. На зеленій дині ямки не буде. На перестиглій вона буде, але не зникне.
Багато хто знає, що стиглий кавун ніби дзвенить. А ось стигла диня, навпаки, під час ляскання видає глухий звук. Не соромтеся поплескати по ній перед покупкою. Як би не хотілося якомога швидше поласувати улюбленою динею, все ж варто потерпіти до середини серпня. Бо саме в цей час розпочинається сезон. До цього вам у кращому разі трапиться просто незріла диня, у гіршому – «штучна»: шкідлива та несмачна. Закінчується сезон у середині вересня. Пізні дині найсмачніші, бо вже стиглі і вирощуються без хімікатів, що прискорюють ріст.
