Часниковий соус

Часниковий соус – пікантний соус із насиченим часниковим запахом, який використовують для різних страв із м'яса, птиці, овочів. Хороший він у бургери чи з картоплею фрі. Часниковий соус є одним з найпоширеніших та найвідоміших соусів. Його застосовують у кулінарії практично у всьому світі, оскільки він чудово підкреслює смак різноманітних страв. Часниковий соус подають до м'ясних, рибних та овочевих страв. Ним також приправляють страви з птиці та морепродукти. У рецептах італійської кухні часниковий соус використовують при приготуванні багатьох страв, ним обов'язково змащують краї піци. Часниковий соус застосовують як заправку для грінок, пончиків, пампушок, іноді ним змащують хлібці. Часниковий соус додають у перші страви: супи, борщі для гостроти. Неперевершений смак має відварена картопля з часниковим соусом і зеленню. Цей соус подають до смажених грибів, овочевого рагу та смаженого курячого філе. Часниковий соус можна легко приготувати в домашніх умовах. Простий рецепт часникового соусу – для вас.

Інгредієнти:

Часник - 5-6 зубчиків
Сіль - за смаком
Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
Лимон - 1/2 штуки
Сметана - 1-2 ст. ложки
Майонез - 3-4 ст. ложки.

Кількість порцій: 4-5.

Як приготувати "Часниковий соус":

1. Приготуйте ступку, сіль, зубчики часнику.
2. Видавіть часник у ступку та посоліть за смаком.
3. Розітріть пестиком часник із сіллю.
4. Вийде однорідна кашка.
5. Додайте туди оливкову олію та лимонний сік із половини лимона. Збийте віночком.
6. Додайте сметану, майонез, ще раз збийте і спробуйте. Якщо чогось не вистачає (солі, майонезу, лимонного соку), додайте. Соус охолодіть та подавайте. Смачного!