Сочевиця з імбиром та лимонною цедрою

Відмінний ароматний гарнір до риби або м'яса, а для тих, хто постує - просто ще одна смачна страва, щоб урізноманітнити повсякденне меню. Пряний аромат, екзотичний смак цієї страви вам сподобається! Про користь сочевиці чули всі, але готують із неї страви одиниці, але це даремно. Готується сочевиця легко і досить швидко, відмінно поєднується із м'ясом та овочами. Та й сама по собі правильно приготована ​​сочевиця дуже смачна. Пропоную вам рецепт приготування сочевиці з імбиром та лимонною цедрою. Ця страва може бути гарніром до будь-якого м'яса чи риби, а може бути самостійною стравою.

Інгредієнти:

Сочевиця - 1 склянка
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Часник - 1-2 зубчика
Імбир - 1-2 чайні ложки (натертий, за смаком)
Лимонна цедра - 1 чайна ложка
Паприка мелена — 1 чайна ложка
Перець чорний мелений - 1-2 щіпки
Сіль - 0,5 чайних ложки
Рослинна олія - ​​1 ст. ложка

Кількість порцій: 2

Як приготувати "Сочевицю з імбиром та лимонною цедрою"?

1. Сочевицю перед приготуванням ретельно промиємо. Імбир краще використовувати свіжий та додавати за смаком.
2. Очистимо цибулю, дрібно наріжемо і відправимо обсмажуватися. А поки що очистимо імбир і часник. І на дрібній тертці натираємо імбир та лимонну цедру, а часник дрібно нарізаємо.
3. Коли цибуля на сковороді злегка позолотиться, додаємо імбир, часник і лимонну цедру. Обсмажуємо хвилину-півтори.
4. Додамо паприку та чорний перець, обсмажимо ще пів хвилинки.
5. Засипаємо сочевицю у каструлю.
6. І заливаємо водою, сіль я додаю саме зараз. Варимо на вогні трохи більше за середній хвилин 10-15.
7. У мене сочевиця, яку виробник радить варити 20-25 хвилин. Через 15 хвилин вода майже вся пішла. Зменшуємо вогонь до мінімуму, додаємо суміш із цибулі, імбиря, часнику, цедри та закриваємо каструлю кришкою. Готуємо ще хвилин 10-15.
8. І ось смачна, корисна та ароматна сочевиця готова. Пригощайтеся. Смачного!