Голубці з молодої капусти з фаршем та сочевицею

Пропоную приготувати голубці з молодої капусти з фаршем та сочевицею. Голубці - це улюблена багатьма страва. Сподіваюся, і такий варіант голубців вам неодмінно сподобається. Голубці за цим рецептом виходять не тільки смачні та поживні, але й до того ж дуже корисні. Сочевиця - це джерело корисних мікроелементів і вітамінів, до того ж вона є чудовим джерелом заліза. Що ще потрібно для повноцінного обіду чи вечері? Подавати голубці з сочевицею можна як самостійну страву, а можна з будь-яким гарніром на Ваш смак.

Інгредієнти:

Капуста молода - 1 качан
Томатна паста - 3 ст. ложки
Рослинна олія - ​​100 мілілітрів
Вода - 2 склянки
Цукор - 1 чайна ложка
Сочевиця - 1 склянка
Цибуля - 1 штука
Часник - 2 зубчики
Фарш - 600 грам
Сіль - за смаком
Спеції - за смаком

Кількість порцій: 6

Як приготувати "Голубці із молодої капусти з фаршем та сочевицею"?

1. Підготуйте усі інгредієнти. Фарш викладіть у глибоку миску.
2. Додайте до нього промиту сочевицю.
3. Додайте сюди ж обсмажену цибулю, подрібнений часник, сіль та спеції за смаком. Добре все перемішайте до однорідного стану.
4. Підготуйте капусту для голубців. Для цього можна бланшувати качан у підсоленій воді або нагрівати в мікрохвильовій печі. Мені подобається більше другий варіант. Для цього готуємо качан 3-4 хвилини в мікрохвильовій печі, після чого акуратно знімаємо верхнє листя і зрізаємо товсти прожилки. Знімайте з качана верхнє листя по черзі, поки не буде готове все листя для голубців.
5. На готовий капустяний лист викладайте невелику порцію фаршу, після чого акуратно згортайте невеликі рулетики будь-яким зручним вам способом.
6. Розігрійте сковороду, налийте масло і викладіть в один ряд готові голубці. Обсмажте їх із двох сторін на середньому вогні.
7. У воді розведіть томатну пасту та цукор. Залийте обсмажені голубці, доведіть соус до кипіння та на невеликому вогні під кришкою тушкуйте голубці близько 40-50 хвилин. Голубці із молодої капусти з фаршем та сочевицею готові. Подавайте голубці з будь-яким гарніром чи самостійно. Смачного!