Класичний середземноморський часниковий крем-суп

Класичний середземноморський часниковий крем-суп - це така страва, яку краще один раз спробувати, ніж сто разів про неї почути. Готується дуже просто. Якщо ви любите смак і запах обсмаженого часнику, то вам точно варто спробувати приготувати часниковий крем-суп. Це - традиційне блюдо кухонь Середземномор'я, яке, по суті, дуже легко приготувати і вдома, оскільки ні специфічних інгредієнтів, ні суттєвих кулінарних навичок воно не вимагає. Виходить, проте, дуже смачно та ароматно. Щоправда, на ділові зустрічі після такого супу краще не ходити.

Складові:

Часник (головка) - 4 штуки
Сіль, перець - за смаком.
Зелень (чебрець, петрушка) - за смаком
Локшина -за смаком
Борошно - за смаком.

Кількість порцій: 6.

Як приготувати "Класичний середземноморський часниковий крем-суп":

1. Головки часнику, не очищаючи, розрізаємо вздовж навпіл.
2. У форму для запікання наливаємо оливкову олію, туди надрізом вниз складаємо головки часнику. Запікаємо часник близько півгодини при 160 градусах. Після цього часу очистити часник можна буде одним рухом руки.
3. Очищені половинки зубчиків часнику кладемо у велику каструлю. У ту ж каструлю наливаємо оливкову олію, що залишилася у формі для запікання.
4. Прогріваємо і вже в гарячу каструлю додаємо борошно. Швидко перемішуючи, обсмажуємо доти, доки часник і борошно не скріпляться.
5. Додаємо в каструлю літр води. Додаємо букет ароматної зелені (чебрець, петрушка) і варимо суп ще 20 хвилин на середньому вогні.
6. Через обумовлені 20 хвилин додаємо в каструлю трохи дрібної локшини. Перемішуємо і варимо до готовності локшини. Перед подачею регулюємо суп на сіль та перець, посипаємо свіжою зеленню. Смачного!